5×5 Night-ON THE ROAD at Downtown Market- FOOD BUSINESSES
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April 22, 2024 11:59 pm
Impacto
Bit-Farms convierte en obsoleta la cadena de suministro de productos de hoja verde. Se acabaron el envasado, la distribución, la marca y el etiquetado, el plástico y los camiones diésel. Sin residuos. Todo ello se traduce en un ahorro para la empresa anfitriona y en un margen para Bit-Farms.
Este modelo nos ofrece la posibilidad de llevar literalmente la granja a la mesa.
Con una tecnología moderna ampliamente disponible, junto con una buena dosis de conocimientos técnicos, este negocio tiene el potencial de reinventar toda una industria que necesita desesperadamente nuevas opciones.
Con un suministro constante de hierbas frescas y verduras de hoja verde, los chefs pueden dedicar su tiempo a hacer lo que mejor saben hacer. Los clientes quedarán impresionados por el ambiente vibrante y los aromas frescos de las plantas vivas.
Las Bit-Farms ofrecen una conexión más profunda con los alimentos que los empleados preparan, sirven y entregan. Un nuevo sentimiento de orgullo por los ingredientes que utilizan.
La agricultura de interior in situ transformará las experiencias gastronómicas y abrirá los ojos a la importancia de apoyar negocios sostenibles y centrados en lo local.
Podemos influir mostrando al mundo una forma nueva e innovadora de abastecerse de ingredientes y de crear una relación más cohesiva entre las personas y sus alimentos.
Lo que haré con 5.000 dólares
Alguna versión de Bit-Farms lleva dando vueltas en mi cabeza desde hace unos 5 años. Originalmente se concibió como Kitchen Farmer con la idea de cultivar microgreens en cocinas para Chefs. Con 6 años de experiencia en el cultivo de cannabis, conocía los fundamentos del cultivo de interior, pero no cómo construir un negocio de alimentos escalable. Pasé los siguientes 4,5 años trabajando para empresas de cultivo de interior. Primero, Revolution Farms, y luego ascendí a Director de Operaciones de Campus con Square Roots, que está estratégicamente asociada con Gordon Food Service.
Aprendí todo lo que pude de los ejecutivos y fundadores de esas empresas mientras seguía perfeccionando mi modelo de negocio de cultivo de interior.
Por capricho, en el último momento, presenté Bit-farms al 2022 Start Garden 100 y ¡me aceptaron! Estos 1.000 dólares y la validación de mi concepto me inspiraron para seguir adelante. Aunque no fui seleccionado como ganador, no me desanimé. Basándome en el trabajo del concurso Start Garden, seguí revisando mi modelo y buscando oportunidades para probar el concepto.
A principios de este mes, Square Roots me incluyó en una gran ronda de despidos. En cuanto me comunicaron la eliminación de mi puesto, supe que tenía que poner en marcha Bit-Farms. Necesitaba recaudar 75.000 dólares para construir la primera unidad de campo y demostrar que el concepto funcionaba. Para conseguirlo, tenía que empezar a hablar con inversores. Leí libros sobre pitching, estrategia empresarial y cómo ser respaldable. Reuní a un grupo impresionante de asesores y empecé a practicar mi discurso. Mi objetivo era hacerlo 21 veces. Cuando todo el mundo que conocía se cansó de oírlo, empecé a responder a las solicitudes de enlace con un "oye, me gustaría practicar mi discurso contigo, ¿quieres escucharme?". Resultó ser un viaje divertido y beneficioso. Hablar con abogados, asesores financieros y creativos de marketing me ayudó a entender dónde debía centrar mi discurso y, por supuesto, qué servicios podían ofrecerme. Las cosas que más me llamaron la atención fueron
1. 1. Se trata de un modelo de negocio único, difícil de explicar de forma concisa, sobre todo a quienes no están familiarizados con el sector.
2. A la hora de vender capital a inversores privados o asociarse con otra empresa, los acuerdos legales claros pueden ser muy importantes.
3. Los inversores quieren saber que tienes las cosas controladas y abrochadas. Sin riesgos potenciales.
Así que, con los 5000 $, no es el gasto más emocionante, pero invertiría 2000 $ en servicios creativos para crear un vídeo animado que muestre cómo funciona el servicio. Este vídeo también se utilizará en el pitch deck, en el sitio web y en las redes sociales. Gastaría los siguientes 1.500 dólares en servicios jurídicos para redactar los contratos adecuados para inversores y socios, y los últimos 1.500 dólares en servicios de arquitectura e ingeniería para garantizar que no haya riesgos potenciales. También me comprometería a donar los primeros 5.000 dólares de beneficios de Bit-Farms a Start Garden para dar a otra persona otra oportunidad de perseguir su sueño.