<- Back to ideas page

Cakewich

Nuestro producto es un postre que juega con la palabra "sandwich". Un "Cakewich" utiliza frutas, frutos secos o helado, intercalados entre un pastel húmedo.
5×5 Night-ON THE ROAD at Downtown Market- FOOD BUSINESSES
Se cierra la votación:

April 22, 2024 11:59 pm

Sobre esta idea
Nuestro postre juega con la palabra "sándwich", que suele ser carne y verdura entre dos trozos de pan. Nuestro postre es un "cakewich", un surtido de frutas, frutos secos y helado, colocado entre dos trozos de pastel caliente y húmedo. Nuestro lema ha sido "Sólo pasteles salados, frutas y frutos secos, sin carnes ni verduras". Hemos estado experimentando con varios sabores en los mercados y ferias locales, y nuestros cakewiches más populares son: Berry Summer, Nutella Crunch y Ice cream Butter. En el mercado agrícola vendíamos este bocadillo por encargo para los clientes que pasaban por nuestro puesto. Sin embargo, hemos desarrollado un envase para este producto que permite venderlo preenvasado en tiendas de comestibles y máquinas expendedoras. El Berry Summer consiste en una capa de bizcocho de vainilla o limón, con una capa de nata montada, a la que añadimos fresas, moras y arándanos frescos cortados; esto se remata con otra capa de nata montada y un segundo trozo de bizcocho. El Crujiente de Nutella también comienza con una capa de pastel de vainilla y nata montada con Nutella, virutas de coco y nueces rociadas sobre la primera capa de nata montada; esto se termina con una segunda capa de nata montada y un segundo trozo de pastel. En el caso de la mantequilla de helado, se trata de dos bolas de helado colocadas entre dos trozos de pastel.
Impacto
Este producto está hecho para los amantes de los postres que quieren comer una porción única de pastel de buena calidad que no puede ser igualada por lo que se ofrece en las grandes tiendas de comestibles. Nuestros clientes se beneficiarán de nuestro producto porque ofrece una experiencia única. También les ofrece la oportunidad de probar combinaciones no tradicionales en un pastel, pero con rellenos y coberturas que les resultan familiares. A mi mujer y a mí nos encanta comer deliciosos pasteles como postre, y a menudo los compramos por trozos. Pero uno de los principales problemas que encontrábamos era que los pasteles no siempre estaban frescos porque las pastelerías tienen que hacer sus pasteles con relleno por adelantado y, dependiendo de cuándo visitáramos la pastelería, los trozos de pastel podían haberse hecho dos o tres días antes. Tras meses de experimentación, nació el cakewich. Hemos estado vendiendo este producto en nuestro mercado agrícola local y en ferias. En el mercado agrícola, los cakewiches se hacen por encargo, montando el pastel y el relleno. Al hacer los cakewiches por encargo, nos aseguramos de que los rellenos permanezcan separados y, por lo tanto, puedan conservarse de forma óptima hasta el momento de montarlos. Lo mejor de este producto es que ofrece a los clientes muchas más opciones para añadir o quitar elementos. Por ejemplo, desarrollamos el Nutella Crunch sin fruta, pero en nuestra última salida de ventas en el mercado agrícola, algunos clientes añadieron fruta, y cuando les pregunté, me dijeron que eso es lo que hacen en casa. Otros puntos de venta de este snack son: es de una sola ración, es asequible (7-8 dólares) y es un producto sencillo que, con una imagen y una breve descripción, los clientes pueden entender al instante el concepto. Nuestro producto también permite reducir el desperdicio de alimentos, ya que lo que no se vende se puede almacenar y reutilizar adecuadamente sin sacrificar la calidad final. Hemos envasado este postre con unas cualidades similares a las que obtendrían los clientes si se lo hiciéramos por encargo: los cakewiches se envasan con el pastel y los rellenos por separado. Así, aunque este postre tenga que conservarse en frío, una vez comprado, el pastel puede calentarse en el microondas antes de montarlo. De este modo, nuestros clientes pueden tener la mejor experiencia de un pastel caliente con un relleno fresco.
Lo que haré con 5.000 dólares
Tenemos un producto único que es nuevo pero que al mismo tiempo se basa en sabores que la gente conoce y puede imaginar. Si conseguimos esta subvención, hay dos aspectos en los que pretendemos invertir: (1) Desarrollar envases más eficaces. (2) Invertir en campañas de marketing que ayuden a impulsar la demanda que nos permita ampliar nuestra producción. Esperamos trabajar con el Centro de Productos de la MSU para aprovechar su experiencia en el envasado de productos. El objetivo de nuestros esfuerzos de marketing es presentar este producto a la gente en tantos medios como sea posible (eventos pop-up, ferias, campañas en las redes sociales, televisión y radio) para aumentar el conocimiento.
Enlaces
Sobre Anwelli Okpue

Soy ingeniera de formación y me encanta hacer pasteles. Me encanta compartir mi amor por la repostería con todos los que conozco. Todo el mundo sabe que los pasteles caseros hechos desde cero son los más deliciosos, estoy impulsando la búsqueda de una manera de dar a la gente esa experiencia casera, pero en una escala de producción en masa, utilizando ingredientes simples, naturales y de origen local.

Otras entradas

Camila Garcia
Havana Hideout
Catering/Storefront Starting as a storefront with take-out and delivery. Creating a menu options at a cost-effective price point. The best Cuban cooking can be very good; not hot-and-spicy, but flavorful, not bland. It's more about herbs, garlic and moderately used spices *I want to bring a new cultural Cuban taste to the city. * This restaurant allows you to try a variety of different foods and cuisines that you may not have access to at home. Outside food can also be a social activity, whether you are dining with friends, family, or coworkers.
Learn More