Julio 5×5 Noche en el Start Garden
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21 de julio de 2025 11:59
Impacto
El refrigerador CryoLite tiene el potencial de ayudar a reducir entre el 4% y el 10% de las emisiones mundiales de CO2 derivadas de los residuos alimentarios que van a parar a los vertederos, al tiempo que evita el uso de gasóleo o de electricidad que quema combustibles fósiles para suministrar energía a los sistemas de refrigeración. El CO2 utilizado para carbonatar nuestros refrescos y cervezas procede del gas metano empleado en el refinado de fertilizantes. Este subproducto industrial es barato de producir, pero difícil de transportar y almacenar, ya que requiere el uso de camiones con tanques presurizados. La obtención de CO2 a partir de la captura de carbono en vertederos locales, generadores de energía y a través de depuradores de emisiones del tubo de escape es mucho más práctica, y capaz de integrarse en una economía baja en carbono, pero es necesario desarrollar una demanda para esta cadena de suministro y hacer práctico el transporte de CO2 presurizado. Así surge la nevera CryoLite de CryoCellar. Esta plataforma logística puede utilizarse para trasladar el CO2 capturado y los productos de estos generadores rurales a los mercados urbanos de utilización de CO2 para la producción de hormigón, la fabricación de plásticos y combustibles y el almacenamiento geológico u oceánico a largo plazo, al tiempo que traslada alimentos a zonas urbanas limitadas de productos frescos que carecen de acceso a almacenamiento refrigerado, donde hasta el 70% de los consumidores no consumen los productos frescos recomendados para una dieta sana.
Qué haré con 5.000 dólares
Si me eligen para financiar uno de los muchos grandes proyectos, utilizaré los 5.000 dólares para trabajar con WestPack, un fabricante de envases de cartón con sede en Muskegon, para mejorar y construir cargadores de productos sostenibles CryoCube. Estos cargadores tendrán un espacio hueco entre dos cajas de cartón sin encerar para la inyección de hielo seco con una estación de llenado. Estos cargadores CryoCube permitirán el modelo de validación del cliente "construir, medir y aprender" con granjas familiares locales, instituciones y restaurantes generadores de residuos alimentarios y organizaciones de reparto de alimentos donados, lo que permitirá a cada uno reducir la mano de obra, el consumo de energía y los residuos alimentarios asociados al funcionamiento de los sistemas de refrigeración tradicionales. La información obtenida de esta importante investigación de campo nos permitirá solicitar en otoño de 2022 un proyecto de investigación de Fase 1 de la Investigación para la Innovación en Pequeñas Empresas del USDA, que se llevará a cabo en el Centro de Innovación de Muskegon y en la incubadora FARM de la Asociación de Procesamiento de Alimentos del Oeste de Michigan. La necesidad de un transportador CryoCube para la recogida y el transporte de residuos de productos frescos sin necesidad de almacenamiento refrigerado ni transporte en camión se determinó mediante un estudio de viabilidad de 6 meses con cultivadores que utilizaron el primer prototipo de la nevera CryoLite. El uso de cartón en lugar de carcasas rotomoldeadas es más barato y rápido de producir, más fácil de transportar entre las explotaciones y los usuarios finales y también sustituye a los contenedores de cartón encerado no reciclables. Además, el sistema de llenado utilizado para las cajas CryoCube también puede tener una función secundaria, la carbonatación de productos agrícolas para hacer fruta con gas, y tenemos un ingeniero de envasado de alimentos y desarrollador de productos alimenticios trabajando en el desarrollo de un carbonatador de frutas para las granjas familiares locales y los puntos de venta de productos.