Sobre esta idea
En la era de la industrialización y la comodidad, el acceso a masas y tortillas ecológicas recién molidas es casi imposible. Sin embargo, los productos tradicionales de masa de maíz autóctono son muy nutritivos, deliciosos y sostenibles. En Madre, no elegimos atajos y proporcionamos un producto fresco cultivado localmente, nixtamalizado y molido con piedra volcánica, honrando una tradición ancestral que ha existido y sostenido a individuos durante milenios. Nuestro producto se compone de tres simples ingredientes: maíz, agua y cal culinaria. Nunca utilizamos conservantes y nunca comprometemos la calidad de nuestro producto.
Impacto
Ofrecer masa y tortillas ecológicas recién molidas beneficia a toda la comunidad. Tiene un impacto positivo en la salud de la comunidad, el suelo y la diversidad agrícola, apoyando a los pequeños agricultores orgánicos de nuestra comunidad, y proporcionando una conexión cultural para que las personas puedan preparar en casa los platos tradicionales a base de masa de sus familias. La masa y las tortillas tienen que ver con la comunidad: nutrir, compartir, preparar, crear, amar.
Lo que haré con 5.000 dólares
5.000 dólares nos proporcionarán el capital necesario para adquirir equipos de cocina adicionales para aumentar nuestra producción de masa fresca y tortillas. Necesitamos un molino de piedra volcánica adicional, así como una máquina formadora de tortillas de maíz que nos ayude a formar más tortillas por hora. Otras necesidades de equipo de cocina incluyen ollas de acero inoxidable más grandes para nixtamalizar el maíz, así como rejillas de enfriamiento para las tortillas recién hechas. También necesitamos fondos para lanzar nuestro sitio web, lo que incluirá servicios y gastos de diseño y marca.
Enlaces
Sobre Renata Fernández Domínguez
Soy cofundadora de Madre Masa & Tortillas. Madre produce masa de maíz y tortillas 100% ecológicas, locales y sostenibles.
