Julio 5×5 Noche en el Start Garden
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21 de julio de 2025 11:59
Impacto
Uno de nuestros objetivos como empresa es hacer que las setas frescas producidas localmente sean más accesibles para todos en el oeste de Michigan y más allá. Las setas, un grupo de alimentos excepcionalmente delicioso y bello, rico en proteínas y cargado de compuestos nutricionales novedosos y poco comunes, benefician a todos los que las consumen en términos de nutrición personal y nuevas experiencias gastronómicas.
Las setas producidas localmente, una proteína que utiliza muy pocos recursos y que no requiere productos químicos sintéticos ni fertilizantes, requieren muy poco espacio, agua o materias primas para su producción. A diferencia de los cultivos convencionales, que pueden agotar y destruir los suelos, nuestro principal subproducto es un compost vegetal sano y nutritivo, ideal para crear y enmendar suelos.
Los beneficios de los hongos son muchos, al igual que los beneficios de Mycophile's Garden ampliando nuestros productos y alcance. Además de nuestro pequeño equipo aquí en Mycophiles Jardín, y nuestra comunidad de miles de clientes en todo el oeste de Michigan, esperamos que esta adición nos ayudaría a ampliar aún más y apoyar a los agricultores y jardineros que compran nuestro compost de setas y las pequeñas empresas que el compost más para su uso en la producción de suelo y la enmienda.
Así como a las tiendas y empresas locales a las que suministramos productos a base de setas y a todas las personas que pueden incorporar más fácilmente a su dieta setas y productos a base de setas naturales, saludables y producidos localmente. Con un bajo contenido en grasas, azúcares y colesterol y un alto contenido en fibra, proteínas y compuestos nutricionales únicos, hay una razón por la que las setas están siendo tendencia en la alimentación, la búsqueda de alimentos y la salud, ¡y nos encantaría compartirlas con más gente!
Qué haré con 5.000 dólares
Nuestra pequeña cocina sería bastante sencilla y 5.000 dólares cubrirían la mayor parte, o la totalidad, de los materiales para el suelo, los paneles de las paredes y el techo, y parte del coste de la mano de obra, las inspecciones y el equipamiento, como mesas de preparación y utensilios.
Ya tenemos fontanería, un fregadero comercial, deshidratadores comerciales, y otros equipos, pero el premio nos ayudaría a hacer una cocina certificada una realidad este invierno, lo que nos permite comenzar nuestra temporada 2022 ocupado con nuevos productos listos para ir.
Trabajar 18 mercados de agricultores por semana significa que nuestra pequeña empresa no tiene el tiempo, o el espacio para este tipo de mejoras durante nuestra temporada alta, y nuestra rápida expansión en los últimos años ha sido increíble, pero todavía nos deja corto de dinero, ya que estamos continuamente mejorando nuestro equipo y la ampliación, así como y la adición de horas de trabajo para wok en nuevos proyectos. ¡Estaríamos muy agradecidos de hacer este sueño a largo plazo de la expansión en una realidad este año!
¡Gracias por considerar y apoyarnos!