Julio 5×5 Noche en el Start Garden
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21 de julio de 2025 11:59
Impacto
La kombucha influye positivamente en la salud del consumidor, concretamente en su sistema digestivo, ya que reduce la inflamación intestinal. A nivel celular, estimula el metabolismo del consumidor. También contiene aproximadamente un tercio de la cantidad de azúcar que un refresco normal, por lo que es una opción popular para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar.
Las SCOBY y los materiales derivados de las SCOBY pueden tener un gran macroimpacto, ya que son artículos sostenibles creados a partir de los subproductos del proceso de fermentación. La sustitución del cuero es uno de los impactos más notables, ya que alejarse de la matanza de animales no sólo tiene un beneficio ético, sino también medioambiental. Muchos de los productos derivados de las SCOBY son más sostenibles que sus homólogos y tendrían un impacto medioambiental.
Qué haré con 5.000 dólares
Los 5.000 dólares se utilizarán para ampliar la capacidad de elaboración de nuestra actual kombucha N/A de 60 galones a 180 galones. Para aumentar la capacidad vamos a tratar de adquirir cuatro de cada una de las siguientes piezas de equipo; bandas de calor, barriles de 30 galones, cubiertas de micrones y carros. La ampliación de nuestra capacidad de elaboración de cerveza nos proporcionará SCOBYs adicionales para utilizar en la investigación y el desarrollo de nuestros productos derivados de SCOBY.
Los fondos restantes se destinarán a las pruebas iniciales de estabilidad y seguridad de nuestras mascarillas SCOBY.