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21 de julio de 2025 11:59

Sobre esta idea
Zenned Out Kombucha (ZOK) elabora una kombucha única, bien equilibrada, que tiene sutiles notas ácidas, por lo que es agradable tanto para los nuevos bebedores de kombucha como para los aficionados. Somos una fábrica de kombucha centrada en la creación de kombucha de primera calidad repleta de probióticos, antioxidantes, ácidos saludables y vitaminas. Los SCOBYs (Cultivo Simbiótico de Bacterias y Levaduras) se reproducen durante el proceso de fermentación. Estos SCOBY pueden utilizarse varias veces durante su ciclo de vida. Una vez que ya no son aptos para la fermentación, hay una amplia gama de usos para ellos, tales como: cremas de belleza / cuidado de la piel, cuero SCOBY, fertilizantes, aderezos para ensaladas y mucho más. Hay muchas líneas de productos adicionales que se pueden crear a partir de las SCOBY. Lo mejor de todo es que las SCOBY están a nuestra disposición sin ningún coste añadido. Los fundadores Kyle & Matt comenzaron personalmente a elaborar kombucha en 2018 como bebida de recuperación post-entrenamiento debido a su efecto revitalizante. A partir de ahí se cultivó una pasión por la elaboración de cerveza y se conceptualizó Zenned Out Kombucha. Empezar durante la COVID supuso nuevos retos y algunos retrasos, pero persistieron en sus esfuerzos, lo que resultó en la obtención de la licencia y el funcionamiento en 2022.
Impacto
La kombucha influye positivamente en la salud del consumidor, concretamente en su sistema digestivo, ya que reduce la inflamación intestinal. A nivel celular, estimula el metabolismo del consumidor. También contiene aproximadamente un tercio de la cantidad de azúcar que un refresco normal, por lo que es una opción popular para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. Las SCOBY y los materiales derivados de las SCOBY pueden tener un gran macroimpacto, ya que son artículos sostenibles creados a partir de los subproductos del proceso de fermentación. La sustitución del cuero es uno de los impactos más notables, ya que alejarse de la matanza de animales no sólo tiene un beneficio ético, sino también medioambiental. Muchos de los productos derivados de las SCOBY son más sostenibles que sus homólogos y tendrían un impacto medioambiental.
Qué haré con 5.000 dólares
Los 5.000 dólares se utilizarán para ampliar la capacidad de elaboración de nuestra actual kombucha N/A de 60 galones a 180 galones. Para aumentar la capacidad vamos a tratar de adquirir cuatro de cada una de las siguientes piezas de equipo; bandas de calor, barriles de 30 galones, cubiertas de micrones y carros. La ampliación de nuestra capacidad de elaboración de cerveza nos proporcionará SCOBYs adicionales para utilizar en la investigación y el desarrollo de nuestros productos derivados de SCOBY. Los fondos restantes se destinarán a las pruebas iniciales de estabilidad y seguridad de nuestras mascarillas SCOBY.
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