5×5 Night-ON THE ROAD at Downtown Market- FOOD BUSINESSES
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April 22, 2024 11:59 pm
Impacto
El Kombucha tiene un impacto positivo en la salud del consumidor, concretamente en su sistema digestivo, ya que reduce la inflamación intestinal. A nivel celular, estimula el metabolismo del consumidor. Además, tiene aproximadamente un tercio de la cantidad de azúcar que una gaseosa estándar, lo que la convierte en una opción popular para quienes desean reducir su consumo de azúcar.
Los SCOBYs y los materiales derivados de los SCOBYs pueden tener un gran impacto macro, ya que son artículos sostenibles creados a partir de los subproductos del proceso de fermentación. La sustitución del cuero es uno de los impactos más notables, ya que dejar de sacrificar animales no sólo tiene un beneficio ético, sino también medioambiental. Muchos de los productos derivados de las SCOBY son más sostenibles que sus homólogos y tendrían un impacto medioambiental.
Lo que haré con 5.000 dólares
Los 5.000 dólares se utilizarán para ampliar la capacidad de elaboración de nuestra actual kombucha N/A de 60 galones a 180 galones. Para aumentar la capacidad buscaremos adquirir cuatro de cada una de las siguientes piezas de equipo; bandas de calor, barriles de 30 galones, cubiertas de micrones y carritos. La ampliación de nuestra capacidad de elaboración de cerveza nos proporcionará más SCOBYs para utilizar en la investigación y el desarrollo de nuestros productos derivados de SCOBY.
Los fondos restantes se destinarán a las pruebas iniciales de estabilidad y seguridad de nuestras mascarillas SCOBY.