Sobre esta idea
Zenned Out Kombucha (ZOK) elabora una kombucha única, bien equilibrada, que tiene sutiles notas ácidas, lo que la hace agradable tanto para los nuevos bebedores de kombucha como para los aficionados a la kombucha. Somos una fábrica de kombucha centrada en la creación de kombucha de primera calidad repleta de probióticos, antioxidantes, ácidos saludables y vitaminas.
Los SCOBYs (Cultivo Simbiótico de Bacterias y Levaduras) se replican durante el proceso de fermentación. Estos SCOBYs pueden ser utilizados varias veces durante su ciclo de vida. Una vez que ya no son aptos para la fermentación, hay una amplia gama de usos para ellos, tales como: cremas de belleza/cuidado de la piel, cuero SCOBY, fertilizantes, aderezos para ensaladas y mucho más. Hay muchas líneas de productos adicionales que se pueden crear a partir de las SCOBY. La mejor parte es que los SCOBYs están disponibles para nosotros sin ningún costo adicional.
Los fundadores Kyle & Matt empezaron a elaborar personalmente kombucha en 2018 como bebida de recuperación post-entrenamiento por su efecto revitalizante. A partir de ahí se cultivó la pasión por la elaboración de cerveza y se conceptualizó Zenned Out Kombucha. La puesta en marcha durante la COVID supuso nuevos retos y algunos retrasos, pero persistieron en sus esfuerzos y consiguieron la licencia y el funcionamiento en 2022.
Impacto
El Kombucha tiene un impacto positivo en la salud del consumidor, concretamente en su sistema digestivo, ya que reduce la inflamación intestinal. A nivel celular, estimula el metabolismo del consumidor. Además, tiene aproximadamente un tercio de la cantidad de azúcar que una gaseosa estándar, lo que la convierte en una opción popular para quienes desean reducir su consumo de azúcar.
Los SCOBYs y los materiales derivados de los SCOBYs pueden tener un gran impacto macro, ya que son artículos sostenibles creados a partir de los subproductos del proceso de fermentación. La sustitución del cuero es uno de los impactos más notables, ya que dejar de sacrificar animales no sólo tiene un beneficio ético, sino también medioambiental. Muchos de los productos derivados de las SCOBY son más sostenibles que sus homólogos y tendrían un impacto medioambiental.
Lo que haré con 5.000 dólares
Los 5.000 dólares se utilizarán para ampliar la capacidad de elaboración de nuestra actual kombucha N/A de 60 galones a 180 galones. Para aumentar la capacidad buscaremos adquirir cuatro de cada una de las siguientes piezas de equipo; bandas de calor, barriles de 30 galones, cubiertas de micrones y carritos. La ampliación de nuestra capacidad de elaboración de cerveza nos proporcionará más SCOBYs para utilizar en la investigación y el desarrollo de nuestros productos derivados de SCOBY.
Los fondos restantes se destinarán a las pruebas iniciales de estabilidad y seguridad de nuestras mascarillas SCOBY.
Enlaces
Sobre Kyle Manning
He trabajado por cuenta propia en el campo del marketing digital durante los últimos cinco años. Comenzó una empresa de kombucha con un socio en 2019, ahora estamos totalmente autorizados para la venta al por menor y al por mayor y estamos buscando llenar un vacío en el mercado de kombucha del medio oeste
