Damian Rivera es un empresario de la industria cárnica que fue aprendiz en mataderos inspeccionados por la USDA y exentos de aranceles antes de lanzar DCM. Sus estrechas conexiones con los productores locales y su experiencia en el manejo humanitario, el sacrificio y la carnicería y el despiece especializados son lo que ha llevado a una mayor demanda de sus servicios. Estas conexiones se originaron en México con las raíces agrícolas de su familia.